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Archives de catégorie : arachides

Sauce à l’arachide pour rouleaux de printemps

Avec toutes les demandes que j’ai reçues, je n’ai pas pu refuser… Voici la recette de la sauce à l’arachide qui accompagnait les rouleaux de printemps. Vous pouvez facilement ajuster les quantités pour que ça goûte plus ou moins l’arachide. Les recettes traditionnelles mettent moins de beurre d’arachide, mais moi, j’aime ça quand ça goûte beaucoup l’arachide et moins vinaigré.

Ingrédients :

  • 1/4 de tasse de beurre d’arachide
  • 4 c. à thé de vinaigre de riz
  • 4 c. à thé d’eau
  • 1 c. à soupe sauce soya
  • 1 c. à thé d’ huile de sésame
  • 1 c. à thé de miel si vous utilisez du beurre d’arachide naturel
  • 1 petite gousse d’ail, finement hachée

Préparation :

  1. Dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients.
  2. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que la sauce soit homogène.
  3. Servir les rouleaux de printemps
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Publié par le avril 27, 2012 dans arachides

 

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Bouchées d’énergie sans cuisson

Petite recette ultra facile et rapide, pour une collation délicieuse!

Préparation : 3 min.

Repos : 30 min.

Rendement : 20-25 bouchées.

Ingrédients :

  • 1 tasse de flocons d’avoine
  • 1 tasse de flocons de noix de coco non-sucré
  • 1/2 tasse de brisures de chocolat
  • 1/2 tasse de beurre de noix (au choix)
  • 1/2 tasse de graines de lin moulues
  • 1/3 tasse de miel
  • 1 c.à thé de vanille

Préparation :

  1. Dans un bol, mélanger ensemble tous les ingrédients.
  2. Laisser refroidir au réfrigérateur au moins 30 minutes.
  3. Rouler en boules (1 po)
  4. Manger! Et garder au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Bien des substitutions sont possibles : Changer le chocolat pour des noix hachés, des fruits séchés hachés..

Copyright : gimmesomeoven.com

 

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Crevettes grillées, coriandre, lime et arachides

Petite recette de semaine. Rapide et délicieux!

Ingrédients :

  • 2 limes
  • 2 c. à thé de sauce de poisson (un peu plus pour servir)
  • 1/2 c. à thé de sucre
  • 1 livre de crevettes jumbo
  • 2 c. à thé d’huile de tournesol ou d’arachide
  • 1 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée
  • 1/2 tasse d’arachides salées et hachées
  • 2 échalotes hachées
  • Sauce chinoise aux piments rouges (facultatif)
  • Sel, poivre
Préparation  :
  1. Zester les limes dans un bol et presser le jus d’une lime.
  2. Fouetter avec la sauce de poisson et le sucre.
  3. Préchauffer le BBQ (ou un poêle).
  4. Badigeonner les crevettes avec l’huile. Saler et poivrer.
  5. Cuire les crevettes 2 ou 3 minutes par côté.
  6. Ajouter les crevettes au mélange de sauce de poisson.
  7. Ajouter la coriandre, les arachides et les échalotes.
  8. Presser la lime restant sur le dessus.
  9. Grill until pink and firm to the touch, 2 to 3 minutes par côté.
  10. Servir avec du riz ou du quinoa, un peu de sauce de poisson sur le côté et la sauce pimentée.

© Martha Stuarts

 
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Publié par le octobre 31, 2011 dans arachides, crevettes, lime, quinoa, riz