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Chipotle et Jalapeño

Pendant plusieurs années, j’ai habité entre le Vieux-Port et le Village. À l’époque, je n’avais pas de voiture et je marchais beaucoup dans le quartier. J’ai marché devant ce restaurant des dizaines de fois et j’ai toujours voulu y entrer, mais je n’y suis jamais allée. À L’époque, on avait quelques restaurants qu’on aimait auxquels on allait toujours. Depuis que je blogue, on fait un effort particulier pour essayer de nouveaux restaurants chaque semaine ou presque. Je vous avoue que je préfère de loin cette habitude. Je découvre sans cesse de nouveaux endroits, mais en même temps je retourne rarement à ceux que j’ai vraiment aimés. Bon tout ça pour dire que je n’y étais jamais allée… aussi parce que de l’extérieur ça n’a pas l’air d’un restaurant, mais plus d’un café.

En fait, le restaurant est sur deux étages. Au sous-sol, c’est la partie plus resto avec la cuisine. En haut, un bar donne sur la vitrine où trois ou quatre personnes peuvent s’asseoir et plus loin, quelques tables et une partie épicerie sud-américaine. L’étage du haut est tout en couleur et très lumineux. C’est là qu’on a choisi de s’installer.

Souvent, quand je mange mexicain, j’aime prendre un cocktail… une margarita!

On a pris le menu pour deux, ce qui nous permettait de goûter à plein de choses différentes, ce que j’aime beaucoup. On a commencé avec la classique assiette de chips and guacamole. Comme dans plusieurs vrais restaurants mexicains, le guacamole est super bon et les chips sont maison.

Après, on a pris une salade de mangue et avocat et une soupe de tortillas. Puis, ils nous ont servis des petits rouleaux au poulet, un peu comme des taquitos, des bouchées qu’on peut acheter congelées en épicerie. Évidemment, les leurs étaient très bons, pratiquement fondant en bouche.

En repas principal, c’était trois petits plats pour garnir des tortillas (un peu comme des fajitas ou des tacos mous). Nous avons pris un de porc effiloché, crevettes chipotle et poulet au mole. Tout était vraiment bon! Et rendu là, on était vraiment plein.

Quand on a annoncé au serveur qu’on n’allait pas prendre de dessert, le serveur était un peu déçu, considérant les bons commentaires qu’on avait donnés sur les différents plats. Il nous a finalement convaincu de prendre des biscuits pour apporter et de les manger plus tard… Nous avons choisi un biscuit aux amandes et un fait de pâte de beigne (churros). Le lendemain en après-midi, on les a mangés et on était très contente de s’être laissé convaincre.

Le service était très sympathique et assez rapide. Pour le prix, calculez 50 $ par couple.

En fin de compte, je suis contente d’y être finalement allée, après tout ce temps!

Pour d’autres avis :

Chipotle & Jalapeno on Urbanspoon

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Publié par le mai 26, 2012 dans restaurants

 

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Soupe aux haricots noirs, tomates séchées et salsa de maïs

À première vue, sans garniture, cette soupe à l’air brune. Brune dans le genre pas très appétissante. Une fois garnie, elle est assez attirante, et une fois que vous y avez goûté, vous en redemanderez. Le piment chipotle donne à la soupe une saveur piquante et fumée, et la divine salsa de maïs apporte une fraîcheur. Comme la salsa est prête avant la soupe et qu’elle attend gentiment dans la poêle, il est difficile de résister à y goûter plusieurs fois pendant la cuisson de la soupe…

Ingrédients pour la salsa :

  • 1 petit oignon rouge haché très finement
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 100 g de grains de maïs
  • 1 piment rouge épiné et haché finement
  • le jus d’une demie lime
  • 1 petit bouquet de coriandre
  • sel, poivre

Ingrédients pour la soupe :

  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 oignons rouges hachés
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 2 c. à thé de purée de piment chipotle
  • 1 c. à thé d’origan
  • 1 c. à soupe de graines de cumin
  • 12 tomates séchées
  • 700g de haricots noirs cuits
  • 3 1/2 tasses de bouillon de légume
  • le jus d’une demie lime
  • crème sûre pour servir
  • sel, poivre

Préparation de la salsa :

  1. Chauffer l’huile dans une poêle.
  2. Y faire fondre l’oignon pendant 5 minutes.
  3. Augmenter le feu et ajouter le maïs et le piment.
  4. Remuer jusqu’à ce que le maïs soit doré.
  5. Retirer du feu.
  6. Ajouter la lime.
  7. Saler et poivrer
  8. Réserver.
  9. Avant de servir, ajouter la coriandre

Préparation de la soupe :

  1. Faire chauffer l’huile dans un grand chaudron.
  2. Sauter l’oignon à feu doux (ne pas le laisser dorer)
  3. Ajouter l’ail, le purée de chipotle, l’origan et le cumin.
  4. Cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que le cumin embaume.
  5. Ajouter les tomates, les haricots et le bouillon de légumes.
  6. Porter à ébullition, redescendre le feu et laisser mijoter 30 minutes.
  7. Saler, poivrer et ajouter le jus de lime.
  8. Passer au robot jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
  9. Répartir dans les bols et garnir de crème sûre et de salsa de maïs.

Recette originale : livre Mon premier dîner végétarien

 
 

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