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Archives de mot-clé : figues

Enterrement de vie de jeune fille…

Alors, grande nouvelle pour ceux qui ne le savaient pas, je me marie. La semaine prochaine. Je sais. C’est fou. En fin de semaine dernière, mes amies et une de mes futures belles-soeurs m’ont organisé un enterrement de vie de jeune fille à mon image. Je vous épargnerai les détails scandaleux, mais je vais vous parler d’un défi en particulier.

Les émissions de cuisine sont très populaires à la télé et mes amies s’en sont inspirées pour mettre au défi mes capacités culinaires et mon imagination. Elles m’ont donné 4 ingrédients. Pas besoin de vous dire qu’ils n’avaient absolument rien à faire ensemble : biscuits au gingembre, sardines, figues séchées et une patate douce. Avec ces 4 ingrédients et un équipement digne d’un camping, j’ai cuisiné quelque chose.

J’ai réduit les biscuits en poudre et je les ai utilisés comme chapelure pour recouvrir les sardines. Ensuite, j’ai coupé la patate en cubes, pour commencer à la sauté. Ah oui, parce qu’en plus j’avais une limite de temps : 20 min. J’ai ensuite pris les figues. J’avais vraiment aucune idée quoi faire avec ces dernières. Je les ai tranchées sur la longueur et j’ai gratté l’intérieur. Je l’ai ajouté aux pommes de terres. Quand elles étaient presque prêtes, j’ai fait cuire les sardines.

Les passants étaient très curieux. Ils posaient des questions et plusieurs se sont portés volontaires pour goûter! Étonnement, les gens ont aimé! Ha ha! Tout ça pour dire que finalement, ça ne prend pas toujours grand-chose pour concocter un repas. Pourquoi ne pas essayer de nouvelles combinaisons?

Et vous, avez-vous déjà combiné des ingrédients qui ne s’agencent normalement pas ensemble et avez été épatés par le résultat?

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Publié par le juillet 31, 2012 dans non classé

 

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Salade de figues, mozzarella et prosciutto

Ça y est, je suis de retour à Montréal. Il fait beau. Avec des amies, on est allée pique-niquer et j’ai apporté cette merveilleuse salade. Simple, fraîche, sexy et délicieuse. Parfaite si vous recevez des invités. Parfaite en accompagnement. Assemblez-la à la dernière minute.

Ingrédients environ pour la salade par personne :

  • 2 figues
  • 2 tranches de prosciutto
  • 2 morceaux de mozzarella di bufala

Ingrédients pour la vinaigrette (6 personnes)

  • 6 c. à soupe d’huile d’olive
  • 3 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à soupe de miel
  • sel et poivre
  • une poignée de feuilles de basilic vert ou mauve

Préparation :

  1. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette (sauf le basilic)
  2. Faire une croix sur le dessus des figues.
  3. Presser à la base pour les faire ouvrir et mettre dans un plat.
  4. Ajouter le prosciutto et la mozzarella
  5. Recouvrir de vinaigrette en veillant à ce qu’elle aille au coeur des figues.
  6. Manger et accompagner le pain pour tremper dans la vinaigrette.

Copyright : Jamie Oliver

 
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Publié par le juillet 11, 2012 dans figues, fromage, proscuitto, salade

 

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Carrés aux dattes, aux figues et à l’orange

Je n’ai jamais été une très grande fan des carrés aux dattes, au contraire de mon amoureux. Comme j’aime bien les figues, j’ai voulu essayer cette recette. Et j’ai bien fait! Cette recette est bien meilleure que les recettes de carrés aux dattes traditionnelles!

Ingrédients :

  • 2 tasses  d’eau
  • 6 oz (180 g) de dattes dénoyautées hachées grossièrement
  • 6 oz (180 g) de figues séchées hachées grossièrement
  • 3/4 tasse de sucre
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 2 c. à soupe  de jus d’orange
  • 2 1/2 tasse de flocons d’avoine
  • 1 1/4 tasse de farine
  • 1 tasse de cassonade tassée
  • 1 c. à soupe  de zeste d’orange râpé finement
  • 1/4 c. à thé  de sel
  • 1 tasse de beurre froid, coupé en cubes
  • 1/2 tasse de noisettes coupées en tranches

Préparation :

  1. Dans une casserole, mélanger l’eau, les dattes, les figues, le sucre, le jus de citron et le jus d’orange.
  2. Laisser reposer pendant 30 minutes, puis porter à ébullition.
  3. Réduire à feu moyen et laisser bouillir, en brassant souvent, pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que la préparation ait épaissi. Laisser refroidir.
  4. Préchauffer le four à 350°F.
  5. Tapisser un plat carré de 8 po de papier parchemin.
  6. Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine, la cassonade, le zeste d’orange et le sel.
  7. Ajouter le beurre et, à l’aide d’un coupe-pâte ou de deux couteaux, travailler la préparation jusqu’à ce qu’elle ait la texture d’une chapelure grossière.
  8. Presser uniformément la moitié de la préparation de flocons d’avoine dans le moule.
  9. Étendre la garniture aux dattes et aux figues refroidie sur la préparation de flocons d’avoine.
  10. Mélanger le reste de la préparation de flocons d’avoine avec les noisettes.
  11. Parsemer ce mélange sur la garniture et le presser légèrement.
  12. Cuire au four pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le dessus de la préparation soit légèrement doré.
  13. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir.
  14. Couper en carrés.

Copyright : coupdepouce.ca

 
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Publié par le février 22, 2012 dans dattes, dessert, fruits séchés

 

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