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Archives de mot-clé : pizza

Lombardi’s Pizza – New York

Lombardi’s Pizza a ouvert ses portes en 1905, et oui, il y a plus de 100 ans. Non seulement cette pizzeria est reconnue comme étant la première pizzeria de New York, mais se réputation explique sa longévité. On qualifie simplement sa pizza comme étant la meilleure de tout New York.

Pour notre deuxième journée, on s’est promené jusque dans Nolita pour le dîner. Arrivé à la pizzeria, il y avait de l’attente encore. Partout où on est allé jusqu’à maintenant, on a dû attendre. Côté intéressant, ils nous ont donné une pagette. Elle vibre quand c’est notre tour, comme ça, on est pas obligé de rester en ligne. On n’est allé s’asseoir dans un parc où on a regardé des enfants jouer dans des fontaines d’eau et des hommes jouer aux dominos et aux dames.

Quand la pagette a sonné, on est retourné à l’intérieur. La place était bondée. Les tables étaient très proche les unes et autres, c’était bruyant. La déco était un peu celle d’un bar sportif. Les balles de base-ball autographiées, des photos et des cartes.

Le menu est simple. Pizza. Margarita de base à laquelle on peut ajouter 5 différents gartinures. Ils offrent aussi une calzone et quelques salades. Mais quand on va chez Lombardi’s Pizza, c’est pour leur pizza!

On a choisi celle avec des boulettes de viande. La pizza était vraiment très bonne. Cuite au charbon de bois, la pâte et la sauce sont faites maison. La mozzarella et les herbes sont fraîches et apportent beaucoup de goût. Cette pizza était très bonne. Une des meilleures que j’avais mangée.

Le service, pour sa part, n’avait rien de particulièrement sympathique et était très rapide. Un peu trop. La serveuse nous a apporté la facture, on n’avait même pas fini de manger encore. Je comprends que c’est très occupé, mais bon, il ne faut pas exagérer.

Pour le prix, c’est très abordable; une vingtaine de dollars pour deux.

Lombardi’s Pizza / 32 Spring St, New York, NY 10012-4173 / (212) 941-7994 / www.firstpizza.com

Pour d’autres avis :

Lombardi's Pizza on Urbanspoon

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Publié par le juillet 6, 2012 dans restaurants, voyage

 

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Food Revolution Day

Hier, en cette magnifique journée, j’ai pris une heure pour faire un tour au Food Revolution Day. Le principe est d’encourager et de découvrir des compagnies locales qui utilisent des produits frais, souvent bios et locaux ou durables, le moins transformés possible…

Le coût d’entrée était de 5$ et on pouvait aussi acheter des billets de tirages pour différents produits ou certificats cadeaux. Tous ces profits sont versés à la fondation de Jamie Oliver.

Plusieurs restaurateurs, traiteurs et propriétaires d’épiceries fines étaient présents. On pouvait donc goûter à certains de leurs produits pour un prix modique. Tout comme la foire alimentaire du village des neiges, on doit payer quelques dollars à chaque fois.

J’ai découvert la taverne Monkland. Ce qu’on y offrait avait l’air très bon, je n’y ai pas goûté parce que c’était plus cher que les autres tables et je n’avais pas une tonne d’argent comptant. Mais, ils m’ont quand même donné le goût d’aller à leur restaurant.

J’ai goûté à une pizza que 753BT et j’ai rencontré le chef qui était vraiment sympathique. La pizza aux tomates, dattes et jambon fumé était vraiment très bonne. Ça m’a inspirée pour des recettes de pizzas…

La boulangerie rustique Sweet Lee’s, qui offre un service de traiteur nous a vraiment mis l’eau à la bouche avec sa table remplie de produits. Des biscuits, des tartelettes et gâteaux. Ce que nous avons goûté nous a conquis.

Je suis contente d’avoir participé à cet évènement mondial, même si je m’attendais à quelque chose d’un peu plus gros.

 
 

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Cacao 70

Vendredi soir, j’ai trompé Juliette.Depuis des années, j’étais fidèle. Je suis allée chez Cacao 70. Le pire dans l’histoire, c’est que je n’ai pas regretté. J’étais excitée, un peu anxieuse. J’avais chaud. C’est comme si je suis retombée amoureuse. J’ai regardé le menu pendant de longues minutes, j’hésitais, je ne voulais surtout pas être déçue.

Blague à part, Cacao 70 est un restaurant et bar à chocolat, dans le même style que Juliette & Chocolat. Vous pouvez y luncher avec des crêpes salées et des sandwiches grillés, mais on y vient véritablement pour leur choix de desserts les plus décadents les uns que les autres : fondues, crêpes, gaufres, gâteaux, pizza (oui, oui j’ai bien dit pizza… et pizza au chocolat, ça va de soi), crème glacée et d’autres plats signatures venant par exemple avec un grill pour dorer des guimauves… rien qui sorte de l’ordinaire, quoi. Au bar, vous pouvez aussi acheter des chocolats aux morceaux, des biscuits, ou des mélanges à chocolats chauds pour faire à la maison.

Nous nous sentions ambitieux et voulions prendre une entrée (à notre dessert) et un dessert principal. Je sais, c’est vraiment excessif! J’ai essayé un de leurs frappés. Celui au chocolat au lait, composé de crème glacée italienne à la vanille et de leur chocolat chaud maison au lait. C’était chaud et froid en même temps. Absurde et incroyable. Un pur délice. Mes amis ont plutôt essayé des chocolats chauds : le chocolat chaud américain, un mélange de trois chocolats chauds, des guimauves et de sauce au chocolat, et le Chamourrado, un chocolat chaud mexicain, épicé à la cannelle. Dès les premières gorgées, on s’exclamait autour de la table, et on partageait nos découvertes.

À la fin de notre « entrée », nous étions redescendus sur terre et nous ne voulions plus vraiment prendre le repas principal de notre dessert, du moins pas une assiette chacun, comme nous l’avions prévu dans l’excitation du moment. Nous avons finalement été plus raisonnables et avons décidé de nous partager une demi-pizza, chocolat-bananes. Une croûte chaude recouverte de chocolat fondu et de bananes… et c’était amplement pour nous.

Dès que je suis entrée, j’ai su que j’allais m’y plaire. La déco était chaleureuse et accueillante. Le service particulièrement sympathique. Le menu, énorme. Le prix, raisonnable considérant la qualité des produits : 15-20$ par personne si vous prenez un breuvage et une assiette pour vous seul.

J’ai déjà hâte d’y retourner pour essayer une autre de leurs spécialités.

Cacao 70 – 2087 Sainte-Catherine O.- 514-993-1698 –  http://cacao70.ca

Pour d’autres avis :

Cacao 70 on Urbanspoon

 
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Publié par le avril 22, 2012 dans chocolat, restaurants

 

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Pizza au poulet, poivron, cari, hummus et yogourt.

Ma voix n’est pas revenue, mais ça ne m’empêche pas de manger… J’adore cette recette de pizza! Facile, rapide et excellente. Elle est différente et vraiment très goûteuse. Elle plaira à tout le monde!

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Rendement : 4-6 portions

Ingrédients :

  • 2 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau, coupées en lanières
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en lanières
  • 2 oignons, émincés
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 2 tomates italiennes, épépinées et coupées en dés
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle moulue
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment fort broyés
  • 125 ml (1/2 tasse) d’hummus
  • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature
  • 4 pains naans du commerce
  • 500 ml (2 tasses) de fromage gruyère ou mozzarella râpé
  • Sel et poivre

Préparation  :

  1. Dans une grande poêle, dorer le poulet dans l’huile et le beurre.
  2. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
  3. Dans la même poêle, attendrir les poivrons, les oignons et l’ail environ 5 minutes.
  4. Ajouter du beurre au besoin. Saler et poivrer.
  5. Ajouter les tomates, les épices et poursuivre la cuisson environ 2 minutes.
  6. Retirer la poêle du feu.
  7. Remettre le poulet dans la poêle.
  8. Ajouter l’hummus, le yogourt et bien mélanger.
  9. Rectifier l’assaisonnement.
  10. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à gril (broil).
  11. Placer les pains naans sur deux plaques de cuisson.
  12. Répartir le mélange de poulet sur les pains et parsemer de fromage.
  13. Cuire au four environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré.

Copyright :ricardicuisine.com

 
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Publié par le février 8, 2012 dans hummus, non classé, pizza, poivrons, poulet, yogourt

 

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Tarte aux tomates et aux aubergines

Cette tarte est une bonne version de pizza végétarienne. Elle est légère, mais riche en même temps grâce à la pâte feuilletée. Pour un repas principal léger ou une entrée chic, elle plaira à coup sûr!

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 35 minutes

Rendement : 6 personnes

Ingrédients :

  • 300 g de pâte feuilletée
  • 1 aubergine en tranches de 5 mm
  • 1/2 tasse d’huile d’olive ou un peu plus au besoin
  • 3 ou 4 tomates bien mûres
  • 4 gousses d’ail hachées finement
  • 1 petit bouquet de persil plat ciselé
  • 3 c. à soupe de chapelure fraîche
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Abaisser la pâte sur un papier parchemin.
  2. Mettre sur une plaque à biscuits.
  3. Badigeonner généreusement les tranches d’aubergine avec la moitié d’huile d’olive.
  4. Cuire l’aubergine dans une poêle en ajoutant de l’huile si elles deviennent sèches. Les aubergines doivent devenir fondantes.
  5. Peler les tomates (Faire une croix aux extrémités des tomates. Ébouillanter les tomates pendant 10 secondes, avant de les plonger dans l’eau froide.)
  6. Couper les tomates en tranches de la même grosseur que les aubergines.
  7. Préchauffer le four à 375F.
  8. Mélanger l’ail, le persil et la chapelure.
  9. Disposer les tranches d’aubergines et de tomates sur la pâte en les faisant se chevaucher. (Laisser 1 cm tout le tour.)
  10. Saler et poivrer.
  11. Répartir le mélange de chapelure.
  12. Arroser du reste de l’huile d’olive.
  13. Cuire pendant 35 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte autour soit gonflée et dorée.

Recette adaptée du livre Mon premier dîner végétarien

 

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